Benzer duyan uc terim, ama hukuki ve kalite acisindan farkli. Bu yazi, Almanya'daki Maden ve Sofra Suyu Yonetmeligi'ne (MTVO) dayanarak farklari aciklar.
MTVO ne diyor?
Almanya'da Maden ve Sofra Suyu Yonetmeligi (MTVO) hangi suyun nasil adlandirilabilecegini duzenler. Ayrim keyfi degil — koken, saflik ve kontrol surecllerine dayanir.
Dogal maden suyu, ilgili eyalet makaminin resmi tanima islemini gerektirir. Surec en az iki yil boyunca jeolojik, kimyasal ve mikrobiyolojik incelemeleri kapsar.
Kaynak suyu da yeralti kaynagindan gelmeli ve kaynak noktasinda siselenmeli, ancak resmi taninma gerektirmez.
Sofra suyu en az duzenlenmis kategoridir: cesitli su kaynaklarindan karistiriiabilir ve endustriyel olarak islenebi lir.
Munzur Su nerede duruyor?
Munzur, dogal kaynak suyu olarak tanimlanir. Munzur Daglarindaki tanimli bir yeralti kaynagindan gelir ve uretici bilgilerine gore kaynak noktasinda siselenir.
Alman pazari icin MTVO ve gida denetim makamlarinin kurallari gecerlidir. Ithal su, Alman suyu ile ayni standartlari karsilamak zorundadir.
Sonuc
Maden suyu, kaynak suyu ve sofra suyu arasindaki secim guvenlik degil, koken, tat ve tercih meselesidir. Uc kategori de gida guvenligi acisindan sorunsuzdur.