Munzur suyu 2.500 metrenin uzerindeki zirvelere kar olarak duser, kalkerden sizer, aylardan yillara kadar filtrelenir ve sonunda mineralize kaynak suyu olarak cikar. Bu yazi yolculugu adim adim anlatir.
Adim 1: Kar ve erime suyu
Her sey yagisla baslar. Munzur Daglarinda kis boyunca bol kar yagar ve 2.500 metrenin uzerinde aylarca birikir. Ilkbaharda kar erimesi baslar — yavasca, haftalar boyunca.
Erime suyu bu asamada neredeyse damitilmis haldedir: mineral acisindan fakir, notr pH'da. Ancak kayayla temas bilesenini degistirir.
Adim 2: Sizma ve filtrasyon
Erime suyu gozenekli kalkere sizer. Catlaklardan, yariklerdan ve goezenek bosliiklarindan derin yeraltiina iner. Bu yolda parcaciklar, bakteriler ve organik maddeler dogal olarak filtrelenir.
Kayada kalma suresi — derinlige ve yol uzunluguna bagli olarak — birkac aydan birkac yila kadar surer.
Adim 3: Mineral zenginlesme
Kalker (CaCO3) ve dolomit (CaMg(CO3)2) icinden gecerken su mineraller alir: kalsiyum, magnezyum, hidrojenkarbonat. Ayni zamanda pH degeri yukselir — su daha alkali olur.
8,45 pH degeri bu surecin dogrudan sonucudur. Yapay ayarlanmis bir deger degil, kaya kimyasinin dogal sonucudur.
Adim 4: Kaynak cikisi
Munzur Vadisi'nin kuzey ucunda su birden fazla karst kaynaginda yuzuye cikar. Cikis etkileyicidir: su yuksek basincla kalkerin kayalardan cikar.
Kaynak noktasinda su dogrudan dolum tesisine yonlendirilir. Kimyasal islem uygulanmaz, CO2 eklenmez ve karistirilmaz.
Adim 5: Kaynaktan Asagi Saksonya'ya
Dolum tesisinden su TIR ile en yakin Akdeniz limanina gider. Oradan konteyner gemisiyle Hamburg veya Bremerhaven'e. Ve ardindan TIR ile Naturhandel Nord'un Hollern-Twielenfleth'teki deposuna.
Tum tasima yolu gida hukuku cercevesinde duzenlenmiş ve denetlenmektedir.